牛奶果

牛奶果（金星果／星蘋果）有紫色的外皮，介乎於蘋果與山竹的外型，但有柿子一樣的肉質，果肉清甜爽口，像吃啫喱或果凍，且有牛奶的香味，果肉有白色乳汁，似牛奶，故名為牛奶果。橫剖面可見星狀的白色果肉從果心向外放射，所以又名星蘋果。

牛奶果味道香甜，富有杮、釋迦、山竹等水果的味道。口感多層次，滑嫩像啫喱、蘆薈，多汁又煙韌。牛奶果含豐富花青素和水溶性膳食纖維膠質，果肉的白色乳汁液可以補充膠原蛋白，亦含豐富脂肪、蛋白質，含鐵量也很高，營養價值相當高。牛奶果所含鐵質是蘋果的四倍，且具豐富抗氧化物，可增強免疫力。

牛奶果未熟時較硬身，可置於室温待成熟，表面會變得軟身，這個時候切開吃最適合。一般新鮮的牛奶果可以擺放4-5天。食用前先清洗乾淨，切開後，用匙羹直接吃，果皮部分不會被食用。